Alaturka - Alafranga Yemek Öğretimi ve Sofra Düzeni - Sofra Görgüsü (9789751006813)

Bütün canlılırın olduğu gibi, insanların da doğal gereksinmelerinin başında beslenme gelir. Her ne kadar "Yemek için yaşanmaz, yaşamak için yenir" sözü doğru ise de özenilerek hazırlanmış bir yemeği düzenli bir sofrada yemek, günümüz insanının vezgeçemeyeceği bir gereksinmedir. bütün milletlerin yüzyıllar boyunca yerleşmiş bir mutfak geleneği vardır. Bir Fransız mutfağı, bir Ingiliz, ya da Italyan mutfağı bunlar arasında sayılabilir. Fakat hiç kuşkusuz bu zengin ve renkli mutfaklar arasında Türk mutfağı, Türk yemekleri, özellile baklava ve tatlıları, nefis börekleriyle seçkin bir yer alır. Türk, ağzının tadını bilir. Ancak Türk yemekleri ne kadar lezzetli ise, hazırlanlmaları da bir od kadar marifet ve hüner ister. Ninelerimiz, bu alanda dünya kadınlığının erişemediği bir hamaratlık,ev kadınlığı ve âdeta bir kadınlık dehası göstererek büyük ün kazanmışlardır. Bu kitap, EKREM MUHİTTİN YEĞEN gibi herkesin tanıdığı, en azından işittiği-- bir aşçı ustası değil-- bir yemek uzmanı tarafından, her reçetesi defalarca ve titizlikle denenerek hazırlanmış MÜKEMMELbir eserdir. Eser, 2 çilt halinde yayamlanmıştır. Birinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi: Alaturka - Alafranga YEMEK ÖĞRETİMİ, SOPRA DÜZENİ ve SOPRA GÖRGÜSÜ. İkinci cildin Birinci ve İkinci Kesimi: Alaturka - Alafranga TATLI --PASTA ÖĞRETİMİ, SOĞUK YEMEKLER, MEZELER veSALATALAR, bölümlerini kapsar. Kitaplar, gayet sade ve herkesin anlayabileceği ybir dille yazılmıştır. Anlatımlarda pratik ölçü şekilleri verilmiştir. Her yemeğin kalorisi, ayrı ayrı gösterilmiştir. Açıklamalar şekillidir ve masaya takdim şekilleri de verilmeye çalışılmıştır. Kitap bu olğulnuğuyla yalnız Türkiye'nin değil, dünyanın her köşesinden, her ülkesinden hergün aranane rakipsiz bir eser olmuştur.


Sayfa Sayısı : 783
Basım Tarihi : Yok 2005
Kapak Türü : Ciltsiz
Kağıt Türü : 1. Hamur
Dili : Türkçe