Zamanda Pişen Yemekler, yalnızca bir yemek kitabı değil. Onu benzerlerinden ayıran temel fark, İstanbullu orta üst düzey bir ailenin yaşam kültürünü, geleneğini, zevklerini sosyal çevresiyle birlikte ele alıp anlatmasıdır.

Aslında kitap son dönemde üstü iyice örtülmeye çalışılan bir anlayışın, yaşam tarzının ve yeme-içme kültürünün varlığını inatla sürdürme çabasıdır. 

Üç kuşak aile geleneğini içeren yemek tarifleri Rejans’tan Maksim Gazinosu’na, yaş günü kutlamasından, nişan törenine, mezuniyetten evlenmeye İstanbul’un o dönem yaşayan kültürüyle bizi buluşturuyor. En görkemli döneminde “Ada Kültürü” ile karşımıza çıkıyor. Yaz akşamları bizi Ada’yla ve komşular arasında balkondan balkona ulaştırılan meze tabakları ve havaya kaldırılan o ilk kadehle baş başa bırakıyor.

₺236,04

Ailece sofraya oturduğumuzda hepimizin keyif alarak yediği, pişirirken eğlendiği, 

hem lezzetli hem de sağlıklı tariflerimi, 

ek gıdaya başladığımız 

ilk günden itibaren özenle oluşturup, 

bu kitapla buluşturdum.

Keyifle pişirip, sevdiklerinizle 

paylaşmanız dileğiyle… 

Sayfa Sayısı : 176

Ebat : 22x22

Kağıt / İç Baskı : Kuse Mat 130gr

Cilt / Kapak : Amerikan Bristol 230gr

Kapak Tasarımı : Rüveyda Kul

₺292,32

Gürkan Topçu Ünlü Tarifler

Sevgi, aşk, mutluluk, bağlılık...

Hangi işle uğraşıyor olursanız olun, 

yukarıdaki duyguları hissediyorsanız başarılı olmanız kaçınılmazdır.

 

Sayfa Sayısı : 128

Ebat : 21.5x25.5

Kağıt/İç Baskı : Kuse Mat 130 gr

Cilt/Kapak : Amerikan Bristol 230gr

₺167,16

“Kandilli kızı, / Kuzguncuki oğlu / Biz akrabayız.

Ben ona / O bana aynı baharat kokarız / Bu hayattan gideriz / Ama kokumuz kalır.

Kocaman gözlerimiz kokar! / Fotoğraflarda! / O kadar!” Uğurimu!

Uğur Yücel 

 

“Maria’yı uzun zamandır tanıyorum. Hayatımdaki pek çok önemli anıma tanıklık etti. Bazen kafamı dinlemeye yalnız, bazen de eğlenmeye, sohbet etmeye arkadaşlarımla giderim bahçesine. Her seferinde beni oraya çeken hep onun güler yüzü, sıcacık dostluğu ve birbirinden lezzetli yemekleridir.

 

Oraya gidince tercih yapmayı pek sevmem. İsterim ki Maria önersin. Her seferinde de beni şaşırtacak birbirinden güzel lezzetlerle kucaklar kalbimi. Ne mutlu bana.”

Halit Ergenç

 

“Baharatlar, yaşamımızda ve beslenmemizde başlı başına bir zenginlik, berekettir. Yalın bir yemeği, büyülü bir lezzet şölenine çevirebilecek sihirli değnekleridir her aşçının… Kapalı bulundukları küçük şişelerinden açık havaya çıktıklarında, mini minnacık olup da yaşama dokunuşu büyük olan her şey gibi, varlıklarını besbelli eder baharat taneleri…”

 

Maria Ekmekçioğlu

 

           

Maria Ekmekçioğlu, Aşk Kokulu Baharatlar kitabında iki kişilik romantik yemeklerin buselerle nihayetlendiği, dostlarla paylaşılan her lezzetin gülümsemeye dönüştüğü; eski İstanbul’u, Anadolu’yu, Doğu’yu ve Batı’yı, yüzlerce yıllık gelenekleri ve yeni tecrübeleri sunan tadına doyum olmayan tariflerini paylaşıyor.

 

Sayfa Sayısı : 160

Ebat : 21x22

Kağıt/İç Baskı : Kuse Mat 115gr

Cilt/Kapak : Amerikan Bristol 230gr

Kapak Tasarımı : Rüveyda Kul

₺240,24

Sizler için pratik, lezzetli ve en hızlı tariflerimden oluşan üç nefis kitap hazırladım. Mutfakta az, sevdiklerinizle bol zaman geçirin diye! 

 

30 dakikada hazırlayabileceğiniz, servis ettiğiniz herkesin yüzünde tatlı bir gülümseme bırakacak 80 pratik tatlı tarifimi bu kitapta bulabilirsiniz.                                                                                      Her zaman söylerim; yemek birleştirir! Sizi de sevdiklerinizle aynı sofrada birleştirmesi dileğiyle! 

₺306,60

Sizler için pratik, lezzetli ve en hızlı tariflerimden oluşan üç nefis kitap hazırladım. Mutfakta az, sevdiklerinizle bol zaman geçirin diye! 

 

Sadece 30 dakikada kahvaltı ve çay sofralarınızı süsleyecek, kendinize ve sevdiklerinize zaman ayıracağınız 80 pratik atıştırmalık tarifimi bir araya getirdim.  

Her zaman söylerim; yemek birleştirir! Sizi de sevdiklerinizle aynı sofrada birleştirmesi dileğiyle! 

₺312,48
Tükendi

Ünlü mutfak yazarı Jale Balcı ve zeytinyağı tadım uzmanı Müge Nebioğlu’dan zeytin ağacı ve zeytinyağının öyküsü…

Bu kitapta 4000 yıllık öyküsü olan zeytin meyvesinin ve zeytinyağı üretiminin ilginç ve öğretici serüvenine tanık oluyoruz.

Renkli fotoğraflar eşliğinde zeytin üretimi, zeytinyağının işlenmesi, üretim sonrası saklanması ve depolanması bilgileri, zeytinyağı tadım rehberi eşliğinde veriliyor.

Jale Balcı’dan zeytinyağıyla hazırlanan özel tariflerin de yer aldığı kitapta, ayrıca zeytinyağının sağlığa yararıyla ilgili bilgiler de bulacaksınız. Son bölümde ise butik zeytinyağı üreticilerinin konuyla ilgili sorulara verdikleri yanıtlar yer alıyor.

İki uzman tarafından hazırlanan Zeytinyağı kitabı, hem üreticilerin hem de tüketicilerin vazgeçilmez rehberi, damak tadı meraklıları için özel bir başvuru kitabı olacak.

 

Basım Ayı/Yılı : 2022
Basım Yeri :
Baskı Sayısı : 1
Sayfa Sayısı : 284
Ağırlık : 284
En / Boy : 20 / 26
Cilt Tipi : Ciltli
Kağıt Tipi : Kuşe
Cep Boy Durumu : 0
₺524,00
Tükendi

Kısa sürede hazırlanabilecek lezzetli tarifler...

Bu kitapta, kentleşmenin ve çalışma hayatının zorunlu kıldığı hızlı yaşam temposu içindeki insanımızın, kısa sürede, kolay malzemeyle fazla emek harcamadan doğru ve dengeli beslenmesine olanak sağlayan yemek tariflerine yer verildi.

• ÇORBALAR
• YUMURTALAR
• ETLER
• SAKATATLAR
• TAVUK ÇEŞİTLERİ
• BALIK ÇEŞİTLERİ
• KOLAY MEZE VE SALATALAR
• SEBZELER
• BAKLAGİLLER
• MAKARNA VE PİLAV ÇEŞİTLERİ
• KOLAY BÖREK ÇEŞİTLERİ
• TATLI ÇEŞİTLERİ
• KOLAY KEK VE PASTA ÇEŞİTLERİ
• KOLAY BİSKÜVİ VE POĞAÇA ÇEŞİTLERİ


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 184
En / Boy : 15 / 23
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 4.2022
₺114,00
Tükendi

Ayna 2005 yılının Nisan ayında, Cunda Adası’nda aslında kolektif bir çalışmayla açıldı. Tabii başta annem Nihal Sayın’ın, yani Ayna’nın yaratıcısının büyük çabalarıyla. Bu iş başka yerde yapılabilir miydi bilmiyorum, böyle kendi kendine gelişebilir miydi?

İlham kaynağı annemin emekli olup yerleştiği yer Cunda Adası’ydı. Denizin karayla aşk yaşadığı; küçük, muzip oyunlar oynadığı; kıvrımlarını keşfetmeye doyamadığınız Ayvalık’tı. Bu güzelliğin altındaki derinlik sizi sarıp sarmalıyordu. Kendinizi kültürel ve fiziksel anlamda güvende ve yaratıcı hissettiğiniz bir yer Ayvalık.
Yeni yemekler keşfetmeye doyamazsınız. Çünkü her şey hazırdır. Malzeme hazırdır. Bin bir türlü. Otlar, böcekler, balıklar, sebzeler, mantarlar, çamlar, yosunlar... Her yeni sebzeyi, otu, balığı keşfettiğinizde onların içindeki bilgeliği fark ettiğinizde hayat güzel yüzünü göstermeye başlayacak. Sonra enginar tarlarını keşfedeceksiniz, Pateriça taraflarında. Enginarın sakallarını, tüylerini, elinizden geçmeyen acısını, rengini keşfedeceksiniz. Böyle başlar yemekle, içmekle, deli gibi çalışmakla, hayatla baş etmekle, enginarla aranızdaki aşk.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 96
En / Boy : 16,5 / 22,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 4.2019
₺37,50
Tükendi

Sizler için pratik, lezzetli ve en hızlı tariflerimden oluşan üç nefis kitap hazırladım. Mutfakta az, sevdiklerinizle bol zaman geçirin diye! 

 

Bu kitapta sadece 30 dakikada hazırlayacağınız 80 ana yemek tarifimi bulabilirsiniz. Malzemelerden adımlara kadar her şeyin en pratik şekilde mutfağınızda, elinizin altında olmasını istedim.

Her zaman söylerim; yemek birleştirir! Sizi de sevdiklerinizle aynı sofrada birleştirmesi dileğiyle! 

 

Sayfa Sayısı : 176

Ebat : 17x26

Kağıt/İç Baskı : Kuse Mat 130gr

Cilt/Kapak : Amerikan Bristol 230gr

Kapak Tasarımı : Rüveyda Kul

₺312,48
Tükendi

Bakır Tencere, sofralarınıza bir şef dokunuşu katmak, sevilen yemekleri sevdiklerinize değişik sunumlarla hazırlamak için başvuru kaynağınız olacak.

Dünya mutfağından farklı örnekleri, vegan ve vejeteryan lezzetleri, Türk mutfağından baş tacı yemekleri ve yemeğe dair doğru temel bilgileri şefinden aktaran bu kitaptaki tarifleri mutfak deneyiminiz az olsa da yapabilir, herkesin yüzünü güldürüp beğeni toplayabilirsiniz. Bu yemekleri ister günlük, ister davet yemekleri olarak hazırlayabilirsiniz.

Tüm yemekleri deneyin ve yemek yapmanın keyfine varın. Sevdiklerinize yemek yapmak, ruhunuza iyi gelir.

Sofrada paylaşılan anın mutluluğunu yaşar, anıları derleyip, her yeni tadla birlikteliğinizin tazelendiğini hissedersiniz.

Bakır Tencere hayatınızda ve mutfakta harikalar yaratmanıza vesile olsun. Sohbetiniz lezzetli, sağlığınız yerinde, mutluluğunuz daim olsun.

- Semen Şef(Şefiko)


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 352
En / Boy : 19 / 22
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 10.2018
₺344,00
Tükendi

Basım Dili : İngilizce
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 127
En / Boy : 24 / 27
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺150,00
Tükendi

İlk kez 1913’te yazarı bilinmeyen bir kitap olarak yayımlanan Karagöz Mutfakta’nın çeviriyazısını Efdal Sevinçli; resimlemelerini Eray Özbek; tasarımını ise Çağla Turgul gerçekleştirdi. Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesi’nden derlenmiş bir “yemek tarifleri kitabı”.

1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz Mutfakta’nın bilinemeyen yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor.  Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Kitabın sosyolojik boyutu bununla kalmıyor; kitabın “önsöz”ünü izleyen “yararlı öğütler”de yazar, Osmanlı toplumunda ev, aile, evin reisi, evin hanımına biçilen rolleri üzerinde duruyor. Evin en önemli mekânı olarak tanımladığı ve ululadığı “yemek odası”nı anlatıyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 104
En / Boy : 12 / 20
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 10.2010
₺45,00
Tükendi

Osmanlı İmparatorluğu’nun yıkılışı sonrasında kurulan Türkiye Cumhuriyeti, ülkenin maddi ve manevi birçok alanda kalkınma, yenileşme ve kurumsallaşması doğrultusunda önemli devrimler gerçekleştirdi. Örneğin dil devrimi bunların başında yer aldı. Arap alfabesi terk edildi, yerine Lâtin alfabesi getirildi. Bu alandaki en önemli adımlardan biri, bütün ülkeyi kapsayan olağanüstü bir imeceyle gerçekleştirilen Tarama Sözlüğü’ydü. Türk Dil Kurumu, dokuz ciltlik bu büyük birikimden Türkçe Sözlük’ü çıkardı.

Toplumu yeniden yapılandırma sürecinde birçok alanda gerçekleştirilen halkla ilişkiler, özellikle Atatürk’ün ölümünden sonra aksamaya başladı. Ülkenin mutfak kültürü alanında biriktirdikleri için gerekli tarama 1960’lara kalmıştı. Halkbilim ve etnografya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan’ın yönettiği tarama, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı adıyla 1961’de –çok geç bir tarih de olsa– yayımlandı.

Koşay, kitabın “önsöz”ünde, “Bu eser, Türk mutfağı ve yemeği ile ilgili malzemeyi bütün teferruatı ile tanıtabilmekten henüz uzak olduğu cihetle bunu bir başlangıç sayarak eksiklerini tamamlamaya çalışmak Türk ilim müesseseleri ve aydınlarımız için milli bir vazife olacaktır” der. Fakat, o tarihten bu yana, halkbilim ve etnografya alanlarındaki kurumlarımızın bu ilgi alanını geliştiren bir çalışması yayımlanmadı. Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı, 1980 sonrası yaygınlaşan kitap müzayedelerinde gözde kitaplar arasında yerini aldı. 1990 sonrası ise, salgın hale gelen yemek kitapları yazıcılığı(!) için kaynak olarak daima birinci sıradaki yerini korudu. Çiya Yayınları, Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı’na sahip çıkıyor ve onu yeniden yayımlıyor. Onu “Yağma Hasan’ın Böreği” gibi yağmalanmak için değil, onun eksiklerini tamamlamak ve geliştirmeyi umut etmek için...


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 324
En / Boy : 16 / 23,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 10.2011
₺58,50
Tükendi

İlk basılı yemek kitabı olan Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil (1833-1913)’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı’ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın’ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.

Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü’t Tabbâhîn’de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü’t Tabbâhîn’i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor.

Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, “Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir” diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil’i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü’t Tabbahîn.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 304
En / Boy : 19,5 / 24,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 11.2016
₺72,00
Tükendi

İlk basılı yemek kitabı olan Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı’ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın’ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.

Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü’t Tabbâhîn’de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü’t Tabbâhîn’i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor.

Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, “Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir” diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil’i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü’t Tabbahîn.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 304
En / Boy : 19,5 / 24,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 11.2016
₺135,00
Tükendi

Değerli Okuyucular, Kitabın adı neden "Keyfeni'nin Mutfağı" diye merak edenleriniz olmuştur. Peki "Keyfeni" ne demektir? Türk mutfak tarihine meraklı olanların "Keyfeni" kelimesi hakkında mutlak bir bilgileri vardır. Bundan 50-60 yıl önce Anadolu Köylerinde üç gün ile bir hafta süren davullu zurnalı düğünler olurdu.

"Keyfeni" bu düğünlerde tüm yemek yapım, sunum ve organizasyonundan sorumlu olan tecrübeli aşçıya denir. Keyfeni düğünün son gününde; gelin, oğlan evine getirildiğinde, çiftlerin beraberliklerinin mutlu ve evlerinin bereketli olması dileğiyle yaptığı aşure benzeri tatlı aş (datlaş)'ı onlara ikram ederek görevini sonlandırır.

Keyfe'nin sözlük anlamı yukarıda belirttiğim gibi olsa da benim için Babaannem'i ifade eder. Bu kitap; Keyfeni ismi ile beni tanıştıran, eli lezzetli, kendi köyümüzün ve civar köylerin düğün yemeğini yaptırabilmek için sıraya girdiği, devlet büyüğü gelmiş gibi ağırladığı otoriter, saygın bir Osmanlı kadını olan Babaannem için yazılmış ve O'na ithaf edilmiştir.

Sizleri çeşitli yörelerimizden seçilmiş değişik tat ve lezzetlerle tanıştıracak bu kitabım yemek çeşitlerini Keyfeni gibi yapmanızı sağlayacak. Eliniz bereketli, yemeğiniz lezzetli, yuvanız sağlıklı ve mutlu olsun.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : Ankara
Sayfa Sayısı : 311
En / Boy : 15,5 / 22,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 4.2014
₺13,89
Tükendi

Bir varmış, bir yokmuş. Kaf Dağı’nın ardında masal kahramanları yaşarmış. Günlerden bir gün bir araya gelmişler. Gülmüşler, eğlenmişler. Sonra karınları acıkmış. Ne yesek, nasıl yesek derken kendilerini koca bir mutfakta buluvermişler. Koca koca kazanlarda, dev kepçelerle hazırlamışlar tariflerini.

Masal bu ya! Bir anda lezzetli mi lezzetli yiyeceklerin kokusu sarmış dünyanın dört bir yanını. Bazı masal severler merak etmişler kokunun kaynağını. Az gitmişler, uz gitmişler. Dere, tepe düz gitmişler. Kendilerini bir mutfakta buluvermişler. Masalcı, “Haydi durmayın uzakta. Çünkü masal mutfakta!” diyerek davet etmiş onları sofraya.

Gökten üç elma düşmüş. Biri anlatanların, biri pişirenlerin, biri de afiyetle yiyenlerin başına.

Masal Mutfakta kitabında, masalları önce okuyoruz, sonra da pişiriyoruz. 8 masal ve 8 tariften oluşan Masal Mutfakta, kıpır kıpır masalları ve rengarenk tarifleriyle masal kahramanlarını mutfağa sokuyor, hem aklımızı hem karnımızı doyuruyor.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 96
En / Boy : 18.5 / 24.5
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 11.2017
₺51,00
Tükendi

A La Carte koleksiyonumuzdan seçeceğiniz nefis bir yemeği ikram ederek dostlarınızı ve yakınlarınızı şaşırtın. Tariflerin başarısı hiçbir şüpheye yer bırakmadığı gibi, aynı zamanda hepsi çok da lezzetli. Öyle ki, bu tarifler hem sizi yormayacak, hemde masada konuklarınızla hoş vakit geçirmenizi sağlayacak. 


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : Ankara
Sayfa Sayısı : 32
En / Boy : 17 / 22
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺17,85
Tükendi
Basım Dili : İspanyolca
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 980
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺12,43
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : Ankara
Sayfa Sayısı : 373
En / Boy : 13,5 / 19,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 7.2010
₺5,25
Tükendi






Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 212
En / Boy : 23 / 23
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 5.2012
₺354,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 124
En / Boy : 22 / 28,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 7.2010
₺29,63
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 127
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : .
₺27,78
Tükendi
Balık, insanlığın başta gelen besinlerinden biridir. Proteinin bol olması, pek çok vitamini, fosfor ve kalsiyumu içermesinden dolayı büyük besin değeri taşır. Aynı zamanda da çok lezzetli bir yiyecektir. Türk ve dünya mutfaklarında bu değerinden ötürü balık yemeklerinin beslenmede seçkin bir yeri vardır. Balık yemekleri yüzyıllar boyu gösterişsiz aile sofraları yanında, şölen sofralarında da baştacı olmuştur. Elinizdeki bu kitap sınırlı çerçevesi içinde, evde yapılması ucuz ve kolay balık yemeklerini basit, anlaşılır bir biçimde öğretmek amacıyla hazırlandı. Balığın besin değerinin doruğunda en lezzetli bir biçimde sunulduğu ayrıntılı tarifleri ve bu konudaki mutfak bilgilerini burada bulacaksınız.
Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 168
En / Boy : 13,5 / 19,5
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : .2002
₺10,25
Tükendi

Güne iyi bas¸lamanın yolu: Kahvaltı…

Yemek kültürlerini ve alışkanlıklarını gözlemleyip kaleme almak adına yıllardır Türkiye ve dünyanın pek çok yerini dolaşıyorum.

Bu yolculuklarda gördüm ve derinden hissettim ki, kültürlerarası farklılıkların en keskin şekilde belirdiği yerlerden biri mutfak…

Her toplum, geçmişten gelen alışkanlıklarını ve günümüz yaşam biçimini, kendi meşrebinde harmanlayarak oluşturuyor yemek kültürünü. Belki de bunun en somut yansıması kahvaltı… Malumunuz biz Türkler için de kahvaltı mühim mevzu. Oturaklı bir çorba veya peynirli, zeytinli, ballı, kaymaklı bir sofra ve her daim ince belli bardakta bir çay…

Kahvaltı kitabımda, yöresel kahvaltılıklarımız, ekmek yapımı, ev yapımı içecekler, reçeller, hafif alternatiflerin yanında Meksika’dan Fransa’ya dünyanın farklı yerlerinden bizim damak tadımıza uyacak lezzetleri de topladım. Gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki, gerçekten de “bizim kahvaltımız gibisi yok!”

Ağzınızın tadının her daim yerinde olması dileğiyle…


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 208
En / Boy : 20 / 22
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 3.2016
₺212,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 157
En / Boy : 23 / 28,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 8.2013
₺188,00
Tükendi

 




Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 191
En / Boy : 21 / 26
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .2014
₺51,85
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 383
En / Boy : 20,5 / 27
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 12.2012
₺208,00
Tükendi

Pratik ve lezzetli 61 kurabiye çeşidi...

Kuşaktan kuşağa aktarılıp bugünlere gelen Beyaz Fırın, yaklaşık iki asırlık fırın ve pastacılık kültürünü devam ettiriyor.

Beyaz Fırın’dan Yeni Çıkmış Kurabiyeler, büyükannelerimizin mutfağından başlayan, sevgiyle yoğrulmuş, hiç eskimeyen bir lezzet yolculuğu...

Beyaz Fırın, geleneksel ve yeni 61 tarifle, sizi kurabiyelerin sıcak ve lezzetli dünyasına davet ediyor.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 155
En / Boy : 22 / 22
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 7.2016
₺216,00
Tükendi

Basım Dili : İngilizce
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 141
En / Boy : 23 / 28
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 8.2010
₺44,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 144
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 7.2014
₺38,50
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 282
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺176,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 144
En / Boy : 23 / 28,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 10.2017
₺208,00
Tükendi

 




Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 186
En / Boy : 24 / 25,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 1.2006
₺40,74
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 175
En / Boy : 20 / 26,5
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 2.2006
₺40,00
Tükendi

Günümüzün yoğun temposu içinde, her zaman dilediğimizce, gönlümüzce yemek seçimi yapma şansımız yok. Kimi zaman bulduğumuzla, zamanımız elverdiği ölçüde hazırlayabildiklerimizle yetiniriz. Ancak, hiç değilse özel günleri, yerine ve zamanına uygun, çeşitli malzemelerle keyifli anlara dönüştürebiliriz. Artık, geç kalmış bir tatil sabahında, kahvaltıyı öğlen yemeğiyle birleştirecek, ‘özel’leştirecek brunch keyfi yaşanacak, çocuklarınızın doğumgünleri daha neşeli geçecek, maç izlenirken, pikniğe hazırlanırken, ofiste bir konuk ağırlanırken, Japon, Çin, Meksika ve Rus yemeklerinden örneklerle tanışılacak; ramazan, zekeriya, yılbaşı ya da rakı sofrası düzenlenirken haz duyulacak. Nerede, Nasıl Yiyelim?, özellikle de özel günleri bir keyfe çevirmek, ortamına ve zamanına uygun yemekler seçebilmek için iyi bir rehber.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 216
En / Boy : 23 / 28
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : 12.2002
₺224,00
Tükendi

 




Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 160
En / Boy : 13,5 / 19,5
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 4.2001
₺52,00
Tükendi

 

 


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 127
En / Boy : 22 / 28
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 10.2006
₺56,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 127
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 8.2014
₺208,00
Tükendi

Türk Mutfağının Büyük Ustası Necip Usta’dan

  • Türk Mutfağının… 300’den çok tatlı çeşidi
  • Lezzet incelikleri
  • Yüzlerce değişik tad
  • Baklavalar ve Samsalar
  • Kadayıflar
  • Lokmalar, Hurma ve Şam Tatlısı
  • Helvalar
  • Revaniler ve Badem Tatlısı
  • Sütlüler, Aşureler ve Zerdeler
  • Kurabiyeler ve Şekerpareler
  • Ekmek Tatlıları
  • Meyve Tatlıları
  • Elmasiyeler ve Güllaçlar
  • Yoğurt Tatlıları ve Peynir Tatlıları
  • Kremalar ve Pelteler
  • Dondurmalar
  • Reçel ve Marmelatlar
  • Bisküviler, Kekler ve Çörekler

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 272
En / Boy : 16 / 23,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 2.2015
₺128,00
Tükendi

Türk Mutfağının Büyük Ustası Necip Usta’dan

  •  Türk Mutfağının… 1034 çeşit yemeği
  •  En iyi, en sağlıklı yemek yapma yöntemleri
  •  Lezzet incelikleri
  •  Yüzlerce değişik tad
  • Börek Hamurları ve Çeşitli Hamurlar
  • Dolma içleri, Börek ve Mantı içleri
  • Et, Tavuk ve Balık Suları
  • Salçalar (Soslar)
  • Çorbalar, İçilecek Et Suları ve Garnitürleri
  • Soğuk ve Sıcak Mezeler
  • Yumurtalar ve Omletler
  • Balık ve Deniz Ürünleri
  • Sakatatlar ve Doldurulmuş Etler
  • Çevirmeler ve Rostolar
  • Et Yemekleri ve Etli Dolmalar
  • Kümes Hayvanları ve Av Etleri
  • Izgaralar, Alevli Yemekler
  • Sote Etler
  • Yaz ve Kış Yemekleri, Köfteler
  • Zeytinyağlılar

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 543
En / Boy : 16 / 23,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 2.2015
₺40,00
Tükendi
Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 588
En / Boy : 16 / 24
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 5.2014
₺234,00
Tükendi









Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 287
En / Boy : 16 / 23,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 9.2013
₺140,00
Tükendi






Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 246
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 9.2016
₺24,50
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 264
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : .
₺14,58
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 120
En / Boy : 13 / 19
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 5.2008
₺14,82
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 271
En / Boy : 13 / 19,5
Kağıt Cinsi : 1. Hamur
Basım Tarihi : 2.1995
₺24,00
Tükendi

Basım Dili : Fransızca
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 1
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺12,43
Tükendi

Basım Dili : İngilizce
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 1
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : Kuşe
Basım Tarihi : .
₺12,43
1 2 >
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı