Lezzetli Fransa Tarihi
Lezzetli Fransa Tarihi

Lezzetli Fransa Tarihi (9786050207644)

0,00
Tedarikçi : Say Yayınları
Fiyat : ₺68,00

“Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim.”
— Brillat-Savarin

“Okuyanı hem acıktıracak hem de doyuracak eğlenceli bir tarih yolculuğu.”
— Kirkus Reviews

Lezzetli Fransa Tarihi çok özel bir kitap. En popüler Fransız yiyecek ve içecekleri hakkındaki gerçekler ile efsaneleri, Fransa tarihini şekillendiren belli başlı olaylarla ilişkilendirerek ele alıyor.

Bu yenilikçi tarih kitabı aynı zamanda savaş, emperyalizm ve gelenek-yenilik çatışmasının bir toplumun beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisine de ışık tutuyor.

Yazarlara göre, Fransa’da yeme-içme alışkanlıkları savaş ve devrim, veba ve işgal, buluşlar ve aydınlanmaya paralel olarak gelişti. Bu nedenle Fransa tarihini yiyecek ve içeceklerle birlikte öğrenmek son derece isabetli bir karar.

Kısacası hem Fransa tarihini okuyacak, hem Fransız mutfağını öğrenecek hem de bir Fransa turu atacaksınız.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 432
En / Boy : 13,5 / 21
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 1.2020

:
Benzer Ürünler
  • Artvin yöresi, doğal ve kültürel kaynaklar açısından eşi benzeri olmayan bir zenginliğe sahiptir. Bu kapsamda öncelikle gastronomi ile ilgili temel kavramlar ve Artvin hakkında genel bilgilere yer verilmektedir. Bu temel kavramlar ve genel bilgiler ışığında Artvin yöresinin gastronomisi değerlendirilmektedir. Son olarak Artvin ilinin mutfak kültürü, yöresel ve tarımsal ürünleri, coğrafi işaretli ürünleri, yöreye özgü yemekleri ve bazı yöresel yemek reçetelerine yer verilmektedir.


    Basım Dili : Türkçe
    Basım Yeri :
    Sayfa Sayısı : 136
    En / Boy : 13.5 / 21.5
    Kağıt Cinsi : 1. Hamur
    Basım Tarihi : 9.2021
    ₺44,10
  • ARKA KAPAK YAZISI

    İstanbul’un tarih kokan lezzet duraklarına iştah açıcı bir yolculuk! 

    Her tarifte eski zamanları hatırlayacağınız Rum kültürüyle yoğrulmuş

    nostaljik bir yeme-içme ve işletme rehberi.

    Müziğin hiç dinmediği meyhanelerde, 

    eğlencenin hiç bitmediği tavernalarda yerinizi ayırtın. 

    Yıllardır ayakta kalmayı başarmış bu eşsiz mekânların

    asırlık öykülerini dinleyecek, en iyi mezelerin sırlarını bulacak,

    ara sıcaktan ana yemeğe her lokmada farklı tatlara kapı aralayacaksınız.  

    Mis kokulu pastaneler, rengârenk şekerlemeciler ve

    rüya gibi çikolata fabrikaları da cabası… 

    Eğer siz de yeni bir başlangıç yapıp yeme-içme sektörüne girmek istiyorsanız,

    bu kitapla işin inceliklerini öğrenecek, aradığınız cesareti bulacaksınız. 

    Yok, sadece tatmaya geldim diyorsanız, 

    hayal ettiğinizden çok daha fazlasını tadacaksınız.

    Kitap Adı

    Unutulmaz Hayatların Reçeteleri

    Kitap Yazar Adı

    Meri Çevik Simyonidis

    Editör

    Mehmet Bozkurt

    Yayıma Hazırlayan

    Ezgi Hotalak Adalı

    Kapak Tasarım

    Ahmet Uzun

    Sayfa Tasarım

    Şevval Ulusoy

    Dağıtım Tarihi

    26.11.2020

    Sayfa Sayısı

    344

    Ebat

    13,7 x 21,5

    Kağıt / İç Baskı

    III.Hm. Enzo 55 gr.

    Cilt / Kapak

    Amerikan Bristol 230 gr.

    ISBN / Barkod

    9789751041401

    Kitap Fiyatı

    28,00 TL

     

     

    ₺29,25
  • Çikolatakolik olmak mümkün müdür?

    Tavsiye edilen tüketim tarihi gerçekten ne anlama gelir?

    Beş saniye kuralında herhangi bir gerçeklik var mıdır?

    Geleceğin gıdası, laboratuvar ortamında yetiştirilen et midir?

    Gıda Bilimi bütün bu soruları mercek altına yatırmaktadır ve dahası, yirmi birinci yüzyılın günlük yemek mucizelerinin arkasında yatan saklı bilimi su yüzüne çıkarmaktadır.


    Basım Dili : Türkçe
    Basım Yeri :
    Sayfa Sayısı : 224
    En / Boy : 13 / 19,5
    Kağıt Cinsi : 2. Hamur
    Basım Tarihi : 11.2020
    ₺23,40
  • Dünya yemek kültürü tarihinde kendine özgü bir yeri olan Osmanlı mutfağı hakkında Osmanlı devrinde Türkçe yazılmış kapsamlı kitapların adedi hayli azdır. Bu mutfağın ana dallarından biri olan şekercilik hakkındaki bilgilerimiz ise ancak sınırlı sayıdaki kaynakta dağınık olarak yer almaktadır.

    Yunanistan’ın ilk kralı I. Otto’nun şekercibaşısı olan Friedrich Unger tarafından 1838 yılında yayımlanan Şark Şekerciliği, Osmanlı şekerciliği için eşsiz bir kaynaktır. 1835 yılında İstanbul’u ziyaret eden Unger, şehirdeki helvacı ve şekercilerin çalışmalarını inceleyerek tariflerini derlemiştir. Kitabın profesyonel bir şekerci tarafından kaleme alınmış olması ve bu sanatın en canlı olduğu devirde icracılarının çalışma mekânlarından edinilen bilgilere dayanması, değerini daha da artırıyor.

    1838 yılında Almanca olarak yayımlanan kitap toplam 97 şekerleme ve tatlı tarifini içermektedir. Aralarında tarçınlı peynir şekeri, çağla reçeli, arşın helvası, mühürlü akide şekeri gibi başka hiçbir kaynakta tarifi bulunmayanlar var.

    Türk tatlılarını konu alan ve Kasım 2009’da “Dünya Kitap Dergisi Altın Sayfa Ödülü”nü kazanan Gülbeşeker’in yazarı Priscilla Mary Işın ve Merete Çakmak tarafından ilk önce 2003 yılında A King’s Confectioner in the Orient başlığıyla İngilizce çevirisi yayımlanan bu eser, şimdi açıklayıcı dipnotlar ve çeşitli Türkçe kaynaklardan derlenen tariflerle zenginleştirilmiş olarak Türk okurlarıyla buluşuyor.


    Basım Dili : Türkçe
    Basım Yeri : İstanbul
    Sayfa Sayısı : 152
    En / Boy : 13,5 / 21
    Kağıt Cinsi : 2. Hamur
    Basım Tarihi : 3.2020
    ₺36,00
  • “Yemeklerle oynamayı, farklı lezzetleri birleştirmeyi çok seviyorum. Çünkü birbirinden farklı lezzetlerin bir araya gelince oluşturduğu yepyeni tatlar bana inanılmaz güzel geliyor.

    Peki, bu kitap ne mi anlatıyor?

    Adı üstünde Mutlu Tarifler!

    Bana hep soruyorlar. “Sen nasıl bu kadar mutlusun?” diye. Cevabı nedir diye düşündüm. Ben mutfakta ne zaman, en çok ne yaparken mutlu oluyorum diye. Ve beni en mutlu eden tarifleri hatırladım. İşte bu kitapta benim ruhuma dokunan tarifler var; bir de o tariflere eşlik eden, hayat hikayemden anekdotlar.

    Hani Türkçe'de çok güzel bir laf vardır ya. “Kalbe giden yol mideden geçer” diye. Aslında bence kalbe giden yol biraz da mutfaktan geçiyor. Mutluluk biraz da mutfakta başlıyor. Kitabın başlangıç noktası da bu işte”.


    Basım Dili : Türkçe
    Basım Yeri :
    Sayfa Sayısı : 202
    En / Boy : 21 / 25
    Kağıt Cinsi : Kuşe
    Basım Tarihi : 1.2020
    ₺131,20
Çerez Kullanımı