Dünyanın en büyük süt üreticilerinden biri olan Türkiye’nin, peynir dünyasına sunacak çok şeyi var. Oysa yüzlerce çeşit Türk peynirinin birçoğu Anadolu’nun kırsal mutfaklarında gizli kaldı... Türkiye’nin Peynirleri bilinen ve bilinmeyen Türk peynirlerini geleneksel üretim yöntemleriyle birlikte bölge bölge anlatarak, peynirin Türk ve dünya yemek kültürü içindeki yeri ve tarihi hakkında ilgi çekici bilgiler sunuyor. Peynir yapımına dair otantik hikâyeler, yemek tarifleri, kaliteli peynirin ayırt edilmesi ve satın alınması gibi renkli konular bu peynir yolculuğunu sizin için daha da keyifli kılacak...

Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren yemek kitapları konusunda en önemli çalışmaları Ekrem Muhittin Yeğen gerçekleştirmiştir. Yeni Türkçeyle yazdığı bu kitaplarda hem dünya mutfaklarından hem de Klasik Türk Mutfağı’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmıştır. Birkaç kuşaktır hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yeğen’in Yemek Öğretimi kitapları tarifleri değiştirilmeden ancak çağdaş baskı teknikleri kullanılarak ve görsel zenginliği artırılarak okurların beğenisine sunulmaktadır. Bu ciltte yemeklerin vazgeçilmezi olan soslar, ünlü aşçının "Zevk ve özenle hazırlanmış bir salata, bir sofra yemeğe bedeldir." diyerek vurguladığı çeşitli salatalar ve mönülerin en önemli parçası olan çorbalar yer almaktadır

Keçe yaşayan bir sanattır, size yaratıcılığınızı ortaya çıkarma şansı verir. Türlü renkler ve biçimler içinde kendinizi tuvalin başında renklerle oynayan bir ressam gibi hissedersiniz. Ayrıca insanlık tarihi boyunca geleneksel yöntemlerle işlenerek kullanılan yün keçe tümüyle doğal, sağlıklı ve dayanıklı bir malzemedir. Bu kitapla, keçe yapım tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı bulacaksınız. Evinizde tek başınıza kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tekniklerle farklı dekoratif ürünlerin yani sıra, çok hoş aksesuarlar da yapabilirsiniz. Değişik projelerin yer aldığı bu kitap size pek çok yaratıcı fikir sunacak. - Islak ve Kuru Keçe Yapım Teknikleri - Fotoğraflı Anlatım - Çeşitli Aksesuarlar - Ev Dekorasyonu için Fikirler - Keçe Takılar - En Sık Karşılaşılan Sorunlar ve Çözümleri

Unutulmaması Gereken Lezzet Sırları; Osmanlı, Türk, Arap, Bizans, Rum mutfaklarının bir sentezidir. Bu kitapta belki de şimdiye kadar adını hiç duymadığınız ya da tatmadığınız, farklı damak tadında birbirinden lezzetli çok sayıda tarifi bulacaksınız. Ulvi Sami, sosyal sorumluluk projesi olarak değerlendirdiği bu çalışmasında; aile büyüklerinden miras aldığı sır niteliğindeki tarifleri bizimle paylaşarak, tariflerin gelecek nesillere ulaşmasını, böylelikle kültürümüzün unutulmamasını amaçlıyor.

Salata kavramı aklımıza birkaç şey getiriyor. Birincisi, Türk mutfağında mezelerin salata adı ile sunulması; örneğin patlıcan salatası gibi mezeler. Ancak her ne kadar salata desek de bunlar aslında birer mezedir. Bir diğer salata kavramı ise artık ülkemizde yaygın bir kavram olan açık büfe salatalarıdır. Akşam partilerinde, barbekünün yanında veya otel büfelerinde bu tür salata barlarına sıkça rastlamaktayız. Bir diğer unsur ise bizde, Batı mutfaklarında çok rastlanmayan bir gelenek olarak ana yemeğin yanında iştah açıcı olarak salata tüketilmesidir. Son yıllarda ülkemizde de kabul gören bir tutum ise öğünü sadece salata ile geçirme alışkanlığıdır. Sözün kısası, salata her öğünde hem aperitif hem ana yemek, hem sıcak hem soğuk olarak tüketebileceğimiz tartışmasız sağlıklı ve lezzetli bir yiyecektir. %100 Salata kitabı, her öğünde, her türlü konsepte uygun olarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli pek çok salata tarifini içeriyor. Bu salataları denemeniz, kendi yaratıcılığınızı katmanız ve sofralarınızın salatasız kalmaması dileklerimizle.

Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren yemek kitapları konusunda en önemli çalışmaları Ekrem Muhittin Yeğen gerçekleştirmiştir. Yeni Türkçeyle yazdığı bu kitaplarda hem dünya mutfaklarından hem de Klasik Türk Mutfağı’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmıştır. Birkaç kuşaktır hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yeğen’in Yemek Öğretimi kitapları tarifleri değiştirilmeden ancak çağdaş baskı teknikleri kullanılarak ve görsel zenginliği artırılarak okurların beğenisine sunulmaktadır. Bu ciltte çeşitli pilav, makarna ve hamur işlerine ait tarifler yer almaktadır.

Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren yemek kitapları konusunda en önemli çalışmaları Ekrem Muhittin Yeğen gerçekleştirmiştir. Yeni Türkçeyle yazdığı bu kitaplarda hem dünya mutfaklarından hem de Klasik Türk Mutfağı’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmıştır. Birkaç kuşaktır hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yeğen’in Yemek Öğretimi kitapları tarifleri değiştirilmeden ancak çağdaş baskı teknikleri kullanılarak ve görsel zenginliği artırılarak okurların beğenisine sunulmaktadır. Bu ciltte çeşitli kırmızı et, av etleri, kanatlılar ve yumurta yemeklerine ait tarifler yer almaktadır.

Olcay Sönmez, doğaya açılan yolculuğunda bilge şarabın izinden gidiyor ve ulaştığı lezzetleri bizlerle paylaşıyor. Minicik bir üzüm tanesinin doğumundan başlayıp, cins-cins lezzet salkımlarına uzanan macerasını, o büyülü sıvıya dönüşümünü, her toprakta başka bir tat, başka bir kişiliğe bürünerek gönlümüzü hoş edişini sıcacık bir dille anlatıyor. Şarabı zevkle yudumlamanın, o lezzeti tanımanın hayattan zevk almayı isteyen herkes için mümkün olabileceğini söyleyerek heyecanlandırıyor bizi. Yazar bu kitapta, insanoğlunun şarabı ilk tattığı andan başlayarak çağlar boyunca Anadolu’dan alıp yerkürenin türlü topraklarına yaymasını anlatıyor. Bunun yanı sıra uygarlık tarihi, din, kültür ve ekonomideki izlerini de gösteriyor bize. Şarabın macerasında önce Nuh’un gemisine biniyor, Dionysos ile sarhoş oluyoruz. Sonra Knidos’tan koca Roma ordusuna şarap yetiştirip, Ortaçağ’da binbir badire atlatıyor ve derken İstanbul meyhanelerinin kuytu köşelerinde gözlerden uzak demleniyoruz. Olcay Sönmez "gönül işi" dediği şarapla, dostlarına gönlünü açıyor ve kendi şarabını yapmanın sırlarını paylaşıyor. Bir gün hepimizin bilge şarabın rehberliğinde kendi lezzetlerimizi yaratabileceğimizi umarak...

Bu kitap içinde yer alan teknik bilgiler ve açıklamalı modeller bakımından, yazarların yayınlanmış ilk kitabının devamı ve tamamlayıcısı niteliğindedir. Örnekler eşliğinde farklı tasarım ve teknikler, boncuk, yarı değerli taşlar, tığ örgü, tel, polimer kil gibi malzemelerle uygulanmıştır. Yine kitapta basitten zora doğru bir anlatım gerçekleştirilmiştir. Bu kitapta da amaç, okurda var olduğuna inanılan yeteneğin, sade anlatımlı fotoğraf ve grafiklerle desteklenmiş örnekler ışığında tasarımlara dönüştürülebilmesidir.

"Sabır ve güvenilir bir yol gösterici ile herkes gönlündeki tasarımı pasta haline getirebilir. ... iyi bir rehber eşliğinde bu pastaları yapabilir. Kitabı bu amaçla yazdım. Kişinin kendi içindeki kuvveti ve beceriyi keşfettiği andaki coşkusu, tekrar tekrar seyretmekten hiç bıkmayacağım bir görüntü benim için."

Soldan sağa ve yukarıdan aşağıya dokuz kareden oluşan oyun alanında, her kare kendi içerisinde de dokuz küçük kareye ayrılmıştır. Bu karelere 1’den 9’a kadar rakamlar yerleştirilir. Oyun alanındaki rakamların bazıları size verilmiştir, kalan rakamları oyuncular bulmak zorundadır. Önemli olan, yatayv e dikey sıralara ve her karenin içerisine rakamların sadece bir defa gelecek biçimde yerleştirilmesidir. Tüm karelerin rakamlarla doldurulması bitttiğinde, Sudoku bulmacası da tamamlanmış olur.

İnsanoğlunun içinde hiç dinmeyen en temel arzusu aslında ‘süslenme’dir. Tarihin en derin izlerindeki insanlardan bugüne olduğu gibi aktarılan; beğenilme, sadakat, sosyal statüyü gösterme, sevme-sevilme gibi ihtiyaçlardan kaynaklı süslenme içgüdüsüdür. Bu içgüdüye karşılık insan, çözümü takılarda bulur. Bugüne geldiğimizde takı takmanın herhangi bir nedene dayanmaktan çok, zevk ve beğeniyi esas aldığını görüyoruz. Takı yapımının derinliklerini keşfetmeye hazır herkesin ve takı tasarımcılarının ihtiyaç duyabileceği, en temelden en geliştirilmişine tüm teknikleri kısa zamanda uygulatmaya yönelik ve tasarım alanında yol gösterici niteliği olan bu kitapta 60 modelin yapımı fotoğraflar ile aşamalandırılmış olarak açıklanırken, bu modellerde yer alan tekniklerle uygulanabilen farklı modeller de gösteriliyor.

Birbirinden lezzetli ve pratik tarifler bu kartların içinde...

Bahçe bizim hayatımızın bir aynasıdır. O da bizler gibi hastalanır, yokluk çeker; zararlı mantarlardan yakınır, parazitler yüzünden huzursuz olur, hatta bazı bitkilerde urlar bile oluşabilir. Bir bakterinin yol açtığı ateş bir anda sevdiklerimizin beklenmedik ölümleri gibi sağlıklı bir ağacı yok edebilir. Peki tüm bunları kabul ediyoruz da neden bahçemizden ya da yetiştirdiğimiz ürünlerden kusursuzluk istiyoruz? O da canlı, o da beklenmedik saldırılara açık, o da hastalanabilir, küsebilir, naz yapıp ilgi bekleyebilir. Bahçeyi olduğu gibi kabul edememe, onu kusursuz görme ihtiyacı belki de ona hâkim olma, onu yönetme dürtümüzden geliyor. Oysa biz bahçemizle bir bütünüz. O da bizim gibi ilgi, sevgi ve düzen istiyor. Tıpkı bizim gibi bahçemiz de tuzruhu içmek istemiyor... Organik Bahçe Rehberi, çevresindeki doğayla kavga etmeyen, kuşlar, böcekler ve çeşitli hayvanların içiçe yaşadığı, en önemlisi de kimyasalların asla sızmadığı bir bahçeye nasıl kavuşabileceğinizle ilgili ipuçları verirken, bulunduğunuz doğa koşullarına uygun sebze bahçesini nasıl yaratabileceğinizi de tohumdan sulamaya, çapalamaya, ekim biçimlerine, komşuluk ilişkilerine kadar örnekleriyle birlikte ayrıntılı bir şekilde anlatıyor.

Denizlerimizde yaşayan balıklar, knidliler, yumuşakçalar ve kabuklular sınıfına ait yaklaşık 280 sualtı canlısının anlatıldığı bu kitapta deniz canlılarının bilimsel adlarını, davranış şekillerini, fiziksel ve tanımsal özelliklerini, üreme bilgilerini, beslenme alışkanlıklarını, adlarının Türkçe dahil 4 farklı dildeki karşılıklarını, yayılımlarını, habitatlarını ve bu bilgilere ek olarak pek çok ilginç ayrıntıyı bulacaksınız. Türkiye denizlerindeki sadece balıkların değil, deniz anemonları, mercanlar, denizanaları, deniztavşanları, karidesler ve yengeçler gibi canlılar ve bu canlıların hayatlarına dair doyurucu bilgilere ulaşabileceğiniz Türkiye Deniz Canlıları Rehberi, tamamı ülkemiz sularında çekilmiş fotoğraflarıyla da vazgeçilmez bir görsel rehber. Bu kitapla birlikte denizlerimizin mavi derinliklerindeki bilinmeyen yaşama tanık olacaksınız...

Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren yemek kitapları konusunda en önemli çalışmaları Ekrem Muhittin Yeğen gerçekleştirmiştir. Yeni Türkçeyle yazdığı bu kitaplarda hem dünya mutfaklarından hem de Klasik Türk Mutfağı’ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmıştır. Birkaç kuşaktır hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yeğen’in Yemek Öğretimi kitapları tarifleri değiştirilmeden ancak çağdaş baskı teknikleri kullanılarak ve görsel zenginliği artırılarak okurların beğenisine sunulmaktadır. Bu ciltte yaş ve kuru sebzelerden yapılan yemeklerin değişik tariflerinin yanı sıra sebzelerin mevsimlerini, özelliklerini ve kalorilerini bulacaksınız.

Hazır Yiyecekler Azalan enerjinizi, basit ve lezzetli çiğ atıştırmalıklarla tekrardan kazanın. İşlenmemiş kuruyemişler, tohumlar, sebzeler, hindistancevizi ve hatta kakao hem hızlı hazırlayabileceğiniz, hem yanınızda taşıyabileceğiniz, hem vücudunuza yakıt sağlayabileceğiniz, hem de temel besinleri alabileceğiniz çok lezzetli tariflerin ana içerikleridir! Haydi durmayın, kendinizi şımartın. Size iyi gelecek!

Sadece çölyak hastaları için değil herkes için her geçen gün önemi daha çok anlaşılan bir konu glutensiz gıdalar. Çölyak hastaları glutensiz beslenme yöntemleriyle, hem hayatlarına doğal bir şekilde devam ediyorlar hem de bu bilinci topluma aşılıyorlar. Onların sloganı şu: Gluten bizler için zehirdir; diyetimizden bu maddeyi çıkartmalıyız. Hayriye Vural yaptığı bu çalışmada çölyakla yaşamak zorunda olan ve bu konuda bilinçlenmek isteyen herkese hem şahane bir rehber hem de birbirinden lezzetli yemek tarifleri sunuyor, çölyaklı olsun olmasın daha sağlıklı ve kaliteli bir hayat yaşamak isteyen herkes için eşsiz lezzetler ve sağlıklı bir mutfak öneriyor.

Kitap, günümüzde işi ve ailesi arasına sıkışmış çalışan kadının, rutin işleri arasında yer alan yemek pişirme eylemi için harcadığı zamanı azaltıp kendine, özel zevklerine daha fazla zaman ayırabilmesini, yemek pişirme işlevini zorunlu bir görevden keyif verici bir uğraş haline dönüştürmeyi amaçlamaktadır. Gerek iş, gerekse günlük yaşamda kadınların karşılaştıkları güçlükleri bir nebze olsun unutturmak, mutfakta onların yaratıcı yönlerini açığa çıkarmak, yaptıkları yemeklerle övgü, takdir kazanmalarını sağlayarak özgüvenlerini artırmayı hedeflemektedir. Kitapta çeşitli teknik ve yöntemlerle yemek pişirme süreleri kısaltılıp yemek tarifleri basitleştirilmiştir. Tüm tarifler denenip, kitap okurlarının karşılaşabilecekleri zorluklar hafifletilmeye çalışılmıştır. Dünya, Osmanlı ve Türk mutfağından örneklerin verildiği tarifler; çorbalar, salatalar, sebze yemekleri, et, balık, tavuk yemekleri ve tatlılar olmak üzere 5 ana bölüm altında toplanmıştır. Tariflerde, yemeklerin kaç kişilik olduğu, ne kadar sürede hazırlandığı ve pişirildiği belirtilerek, uygulamaya başlamadan önce pişirenin doğru zaman planlaması yapmasına yardımcı olunmuştur. Malzemeler, yemeğe katılma sırasına göre düzenlenip, yemeğin yapılma aşamaları numaralandırılarak tariflerin kolay ve pratik biçimde uygulanması sağlanmıştır. Sevgi dolu, sıcak ve keyifli sohbetler eşliğinde nice sofralar kurmanız dileğiyle... Şimdiden kolay gelsin, ellerinize sağlık, afiyet olsun.

Akarsu ve göl kenarında bahçesi olan şanslı kişilere, bahçesine doğal çevreli bir havuz yapmak isteyenlere; böyle kişilere yardımcı olacak peyzaj mimarı ve ziraat mühendislerine... Suyun içinde, kıyısında ve evresinde yetiştirilebilecek 100 ayrı cinsten güzel ve yararlı bitkiyi tanıtıp onların üretimi, yetiştirilişi ve isteklerini; önemli tür ve çeşitlerini anlatan "Türkçe" bir kitap şimdi elinizin altında...

Ülkemizin en zengin mutfaklarından birine sahip olan Ayvalık’ın, yemek kültürüne ve 1923 mübadelesi sonucunda oluşan sosyal dokusuna ayna tutan kitap aynı zamanda birbirinden lezzetli yemek tariflerini de içermektedir. Egenin iki yakasından sentezler içeren yemeklerin isimleri de son derece ilginç. Kitapta ki tarifler basit, pratik ve son derece sağlıklı. Zeytinyağının kaynağı olan Ayvalık yöresinin yemeklerini bu kitaptan bir kez deneyenler bir daha asla vazgeçemeyecekler.

Dekoratif Teknikler Bu serideki kitaplar sizlere evinizin iç mekan dekorasyonunun parçası olan birçok detayı nasıl oluşturabileceğinizi göstermektedir. Her kitap tek bir tekniğe odaklanmakta, kapsamlı talimatlar sunmakta ve işgücünden kazanç sağlayacağınız tavsiyelerde bulunmaktadır. Kitaplar; tamamı renkli, her biri açıklayıcı başlıklarla belirtilmiş adım adım aşamaları gösteren resimlerle doludur. İster amatör, isterse deneyimli bir dekoratör olun, bu kitaplarda değişik fikirler ve işten tasarruf etmenizi sağlayacak ipuçları bulacaksınız. Stensil Baskı İç mekan dekorasyonunda şaşırtıcı çeşitlikte efektler ve ortamlar yaratmak için stensil baskı tekniğini kullanabilirsiniz. Zarif bordürler, kalıplar, desen temaları, çocuk odalarında kullanılacak hayvan illüstrasyonları ve daha birçok uygulama için işte size heyecan verici fikirler ve bunları yapabilmenizi sağlayacak yönlendirmeler... Bu kitap sizlere geleneksel duvar frizlerinden ağaç kakma imitasyonlarınıza, kesme cam efekti reprodüksiyonu ve daha birçok farklı uygulamaya dair hayal gücünüzü geliştiren teknikler sunmaktadır.

Ülkemizde takı tasarımı alanında yayınlanan öncü nitelikteki "Takı Yapımı ve Tasarımı"kitabının yazarları Elvan Gezek ve Diğdem Gezek,kısa zamanda geniş bir okur kitlesiyle tanışmalarının ardından teknik çeşitlilik ve model zenginliği bakımından oldukça ilgi çekici,yepyeni bir çalışmayla daha okurla buluşuyorlar. Takı Yapımı ve Tasarımı-2, takıda Doğal Taşları’ı konu edinmenin yanı sıra;dikiş-nakış ve örgü tekniklerini kullanarak takı yapımını,kağıttan boncuk yapabilmeyi,takı yapım teknikleriyle hazırlanabilen çeşitli aksesuvarları ve daha nicelerini keşfetmenizi sağlarken;içerdiği 700’e yakın model,hayal gücünüzle birleştirdiğinizde ortaya çıkacak sayısız tasarıma imza atmanızı sağlıyor.

Başlangıç dünya pilotlar şampiyonasını belirlemek amacıyla, seri yarış ve yeni puanlama sistemiyle konulan kurallarla başlayan Formula 1, zaman içerisinde markalar şampiyonunu da belirlemeye başlamıştır. Yoğun ilgi ve kullanılan ileri teknoloji ile birlikte dünyanın en büyük pazarları arasında yer alan Formula 1 Grand Prix yarışları günümüzde sadece pist üzerinde birinci gelme yarışı ile değil, politik mücadeleleri, büyük sponsorları, pilotlarının yaşamları gibi birçok konuyla da ön plana çıkmakta, ilgi çekmektedir. İşte bu çerçevede Formula 1’in geçmişinde yaşananlara bir göz attığımızda, bugün, pist dışında takımlar arasındaki fikir ayrılıklarından, pist üzerindeki takım emirlerine kadar yaşanan olaylar silsilesi arasında çok ilginç benzerliklerle karşımıza çıkyor.