Sağlıklı gıda tüketiminin son derece önem kazandığı günümüzde, gözden kaçırılan çok önemli bir konu: Gıda üretimi. Harun Tuygan, endüstriyel gıda üretimi alanındaki tecrübesini ve mesleğin püf noktalarını alanın uzmanlarıyla ve konuya merak duyanlarla paylaşıyor ve üretim sektörünün, işletmelerin üretim bölümlerinin bu kapsamdaki ilk yazılı kaynağını oluşturuyor; verdiği eğitimleri tek bir kaynak olarak okuruna sunuyor.
1973 yılında doğan Harun Tuygan ilköğretim ve liseyi İstanbul’da bitirdi. 1997 yılında İTÜ Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldu. 2000-2022 yılları arasında Nestle, Cadbury (Kent Gıda), Zeelandia gibi uluslararası şirketler ile Unmaş, Bahçıvan Gıda ve SBS Bilimsel Bio Çözümler (BEE’O) gibi yerli sermaye ile kurulmuş şirketlerde çalıştı. Bu şirketlerde sırasıyla üretim mühendisi, üretim müdürü, operasyon müdürü, fabrika müdürü ve tedarik zinciri direktörü unvanları ile görev aldı. 2021 yılından beri İstanbul Teknik Üniversitesi ve Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümlerinin danışma kurulu üyesidir. Gıda endüstrisinde çeşitli şirketlerin üretim bölümlerine eğitim vermekte ve danışmanlık yapmaktadır.LinkedIn: haruntuygan 


Basım Ayı/Yılı : 6/2023
Basım Yeri :
Baskı Sayısı : 1
Sayfa Sayısı : 106
Ağırlık : 106
En / Boy : 13,5 / 21
Cilt Tipi : Ciltsiz
Kağıt Tipi : 2. Hamur
Cep Boy Durumu : 0
₺85,00

Türkiye 200 yıllık geri kalmışlık kısır döngüsünden neden kurtulamıyor?

Japonya Osmanlı’dan, G. Kore Türkiye’den neden daha başarılı oldu?

Osmanlı’dan Cumhuriyet’e miras kalan kurumlar nelerdir?

Türkiye’de kurumlar neden dışlayıcıdır? Arka plandaki taşıyıcı sosyo-siyasi iktidar paktı nasıl daralır ve toplum yararını göz ardı eder?

Türkiye Doğu-Batı ekseninde neden sıkışmış hisseder?

Türkiye’de hedeflerle kapasite arasındaki uyumsuzluk popülizmi nasıl besler? 

Türkiye, geri kalmışlık kısır döngüsünden çıkıp üretken bir döngüye girebilir mi?

Türkiye için üretken, kapsayıcı ekonomi politik ve diplomatik kurumlar dizgesi neleri içermelidir?

Türkiye, gerçekçi hedeflere yönelik yüksek bir ülke kapasitesini nasıl inşa edebilir?  

Bunu başaracak bir alternatif sosyo-siyasi iktidar koalisyonu nasıl kurulabilir?

Prof. Tekin, Türkiye’nin geri kalmışlığını karşılaştırmalı ekonomi politik dinamikler üzerinden ele alıyor.

₺138,60

ABD’nin hegemonik rolü bitti mi? Çin yeni küresel hegemon olabilir mi?  Çin’in kısıtları ve Batı’nın avantajları nelerdir?

Hızlı küreselleşme, Doğu Asya’da yüz milyonları yoksulluktan çıkarırken, neden başka bölgelerde belirsizlik ve popülizmi harekete geçirdi?

Post-popülist arayışlar nelerdir? Kapitalizmin sonu mu geldi?

2010’larda Türkiye’de (otoriter) popülizm nasıl yükseldi? Siyasi güç yoğunlaşması, rant ekonomisi ve diplomatik yalnızlık sarmalı sürdürülebilir mi? Yoksa, ilk kritik kavşakta, bu kısır döngü kırılabilir mi?

2020’lerin başında Türkiye’de yaratıcı bir kadro, kapsayıcı bir toplum sözleşmesi ve destekleyici bir alternatif sosyo-siyasi iktidar koalisyonu kurgulayabilir mi? Hangi toplumsal katmanlar, hangi dışlanmış kesimler hedeflenmelidir? 31 Mart 2019 yerel seçim sonuçları neyi ima ediyor?

Türkiye’nin dönüşüm ajandası neleri içermelidir? Siyasi, ekonomik, toplumsal ve diplomatik hangi kurumsal reform adımları atılmalıdır?

Türkiye’nin geleceğinden neden ümitli olmalıyız? Geçmiş-bugün-gelecek dengesini nasıl yakalayabiliriz? Bilim/teknoloji çağında Türkiye’nin uygarlığa katkı yapma potansiyeli nedir?

Prof. Dr. Ali Tekin, bu kitapta, 2020’lerin küresel ve yerel koşullarında, Türkiye için üretken/erdemli bir döngüye geçişi mümkün kılabilecek kurumsal dönüşüm dinamiklerini irdeliyor.  

₺104,30

Türkiye, kapitalist üretim ilişkilerinin egemen olduğu, feodal üretim ilişkilerinin kısmi olarak çözülmesiyle birlikte, tarım ve tarım dışı faaliyetlerin büyük çoğunluğunun, küçük meta üretimiyle kapitalizmin etkisine girdiği bir toplumsal yapıya sahiptir.Artıdeğer, doğrudan üretenlerden kapitalist ve feodal üretim ilişkileriyle alınmaktadır.

Kapitalist üretim biçiminin temsilcileri; üretim sermayesi, finans kapital ve tüccar sermayesi, feodal üretim biçiminin temsilcileri; büyük toprak sahipleri, zengin köylüler, tüccar ve tefeci sermayesidir...

Bir ülkenin sınıfsal yapısını, üretim ilişkilerini, sınıflar arası mücadelenin dinamiklerini doğru tahlil etmek, birbakış açısına sahip olma zorunluluğunun yanı sıra, doğruluğu tartışılmayacak, nesnel ve bilimsel yöntemlerle gerçekleştirilmiş araştırmalara ait verilerin analizini gerektirir.

Bu kitap, yüzyıllardır geçirdiği tüm toplumsal ve ekonomik dönüşümlerin izlerini üzerinde taşıyan Türkiye’nin;üretim ilişkileri ile üretici güçlerin oluşturduğu üretim biçimlerini ve bu üretim biçimlerinin, toplumsal yapısındaki derecelerini ortaya koymak üzere gerçekleştirilmiş uzun soluklu ve bilimsel bir çalışmanın ürünüdür.

Kaynak niteliğindeki bu çalışmanın, yarınların şekillendirilmesinde dünün ve bugünün anlaşılmasının önemini kavramış, okuyan ve araştıran herkesin yolunu aydınlatması umuduyla...


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 480
En / Boy : 13,5 / 19,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 6.2018
₺71,25

"Günümüzde görebildiğimiz, izleyebildiğimiz, öğrenebildiğimiz hayatın gerçek yüzü değil de, onun sistem açısından yapılmış kurgusal bir replikası ise, sokaklarımızdaki binaların duvarlarından tutun da, odalarımıza dek her yanımızı dolduran iletiler gerçek bir iletişimden çok bir gürültünün serpintileri ise, yaşadığımız, kabullendiğimiz bugünkü hayat tarzımızı yeniden değerlendirmemiz gerekir.”

İletişimin kodlarının çözümlendiği temel bir yapıt olan İletişimin ABC’si’nde aynı zamanda hayatın bütününü kucaklayan bir düşünürün iletişimin ne olduğuna ve ne olmadığına dair tespit ve öngörüleri yer alıyor. İletişim olgusunun uygarlık tarihindeki  ve günlük yaşamdaki yeri anlatılırken, bir yandan da  reklamdan politikaya, aşktan Türkan Şoray’a, Madonna’dan siyasal kültüre uzanan eğlenceli ve pek de “düzçizgisel” olmayan macerası ekonomik, siyasal ve kültürel boyutlarıyla inceleniyor. Kısa ama dopdolu bir temel, kaynak yapıt.

‘‘Kitapta ‘sığ anlamıyla iletişim olgusunun’ ele alındığı ilk bölümde bile derinliklerde yüzüyoruz.”

- D. Beybin Kejanlıoğlu


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 136
En / Boy : 13 / 519,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 11.2017
₺82,60
Tükendi

Performans, iş dünyasının anahtarıdır, nasıl organize olduğunuz ise büyümenin anahtarı. İş dünyası son beş yıl içinde yeni bir şirket türü olan Eksponansiyel Organizasyon’un (ExO) doğuşuna şahit oldu.

Bir şirketin teknolojiyi kullanarak nasıl daha hızlı büyüyebileceği konusunda devrim yaşandı.

ExO topluluk, veri, algoritma gibi yeni teknolojileri kaldıraçlayarak geleneksel şirketlerin kademe kademe artış gösteren doğrusal büyüme modelini aştı. Geleneksel şirketlerin performansından on kat daha fazla bir büyüme elde etti.

İş dünyasının üç öncüsü -Salim Ismail, Yuri van Geest ve Mike Malone- bu fenomeni araştırdı ve Eksponansiyel Organizasyonların on özelliğini belgeledi. Bu kitap, bir girişimden çok-uluslu bir şirkete kadar her ölçekteki kuruluşun bir ExO’ya nasıl dönüşebileceğini, performansını nasıl düzenleyebileceğini ve bir sonraki seviyeye nasıl büyüyebileceğini gerçek örneklerle okuyucusuna aktarıyor.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 360
En / Boy : 13,5 / 21
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 8.2018
₺36,00
Tükendi

Bitcoin son dönemin en büyük fenomenlerinden biri. Kimlerine göre patlayacak bir balon kimilerine göre ise ekonominin yeni yıldızı. Neredeyse herkesin konuştuğu bir konu olsa da Bitcoin hakkında akıllarda çok fazla sorun olmasına karşın bilinenler çok az. Bu kitap akıldaki
sorulara cevap vermeye çalışırken, pek de bilinmeyen bazı konulara da açıklık getirecek.

* Bitcoin ile NSA’in ilişkisi nedir?
* İsviçre’de özel bir sığınakta saklanan Bitcoinler kimlerin?
* Türkiye’de Bitcoin ATM’si ne zaman açıldı?
* Prett Bharara neden Bitcoin’e savaş açtı?
* Bitcoin’den para kazanmak için ne yapmalı?
* Bitcoin çevre felaketine neden olabilir mi?

Günümüzde dünyanın en zengin insanları servetlerini internetten kazanıyor, şimdi bu gruba yatırımını internetin parası olarak tanımlanan Bitcoin’e yapanlar da dahil oluyor. Herkes ise aynı soruyu soruyor,

Nasıl Bitcoin zengini olunur?


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 128
En / Boy : 13,5 / 21
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 4.2018
₺14,00
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 164
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : .
₺10,53 KDV Dahil
Tükendi

Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 262
En / Boy : 13,5 / 20
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : .
₺35,00
1
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı