Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık
Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık

Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık (9786058379633)

İndirim Oranı : %20 İndirim
Fiyat : ₺18,51
İndirimli : ₺14,81
₺2,47 'den başlayan taksitlerle

Pastalardan kurabiyelere, bisküvilerden simite kadar geniş bir yelpazede 41 adet tarifin yer aldığı Ev Hanımlarına Mahsus Alafranga Pastacılık, Rabiha Rifat Hanım tarafından yazılmıştır. Kullanılan malzemeler ve hazırlanış şekli göz önüne alındığında yazar tarafından Avrupa’dan uyarlanan “Osmanlı” bireser olduğu düşünülmektedir. Kitabın ilk bölümünde Güzin Yalın’ın genel olarak pastacılık ve Osmanlı mutfağının özellikleri üzerine yazdığı önsöz, Sula Bozis’in kaleminden Osmanlı’da pastacılık ve pastaneler ve Emin Nedret İşli tarafından yazılan Rabiha RifatHanım’ın biyografisi yer alıyor. İkinci bölümde ise, Savarin Pastası, Kuru Fasulye Pastası, Kedi Dili Bisküvisi, Susamlı Simit gibi 41 adet tarifin

Rabiha Hanım tarafından yazılan orijinal halleri ve her tarifi bugünün mutfağına yaklaştıran Şef Özgün Ünver tarafından yazılmış keyifli, açıklayıcı notlar bulunuyor.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 120
En / Boy : 16,5 / 23,5
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 6.2016